Hummus di broccoli e ceciUna crema proteica, saporita e nutrienteFACILE 4 PORZIONICOTTURATEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTICos’è l’hummus? Si tratta di una salsa a base di ceci, insaporita con crema di sesamo 100% (o Tahin), erbe aromatiche e/o spezie. Questa ricetta ha origini molto antiche, soprattutto nei paesi mediorientali, ma è entrata a far parte anche della nostra cucina. L’hummus di ceci è molto semplice e veloce da preparare.E’ un condimento genuino, ideale da spalmare su pane, piadine o verdure in…
PESTO DI CAVOLO NEROUn’idea per il condimento della pasta originale, saporita e salutare.FACILE 4 PORZIONICOTTURATEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTIIl cavolo nero (o cavolo toscano) è un ortaggio appartenenete alla famiglia delle crucifere oggi non molto utilizzato nelle nostre tavole. E’ un alimento che merita, invece, di essere riscoperto per la ricchezza di vitamine (in particolare vitamina K, E e A), sali minerali (calcio, zinco, ferro, ecc.) e antiossidanti. Risulta un valido aiutante nella prevenzione ai tumori e funge da protettivo…
GOMASIO Un condimento dalle straordinarie proprietà, ideale come sostituto del sale (e del grana/parmigiano) per insaporire le tue ricetteFACILE CON COTTURAIl termine Gomasio deriva dalla parola giapponese gomashio, composta da goma, che significa sesamo e shio, ovvero sale. Il Gomasio, infatti, è una miscela sana e saporita di sesamo tostato e sale, preparata seguendo un ben preciso procedimento. Si tratta di un condimento utilizzato da millenni in Giappone, tanto da ritenere che sia una delle prime miscele di spezie mai…
